我国地大物博，而羊的品种也是非常的之多的，目前呢可以把羊分为绵羊和山羊两大类。

（1）绵羊品种 我国的绵羊品种资源丰富，产品类型多种多样。现有各种不同生产类型的绵羊品种51个，其中细毛羊品种占21.57%，半细毛羊品种占1.96%，粗毛羊品种占76.47%。

细毛羊品种：主要有新疆毛肉兼用细毛羊、内蒙古毛肉兼用细毛羊、甘肃高山细毛羊、东北细毛羊和中国美利奴羊、高加索细毛羊、苏联美利奴羊和波尔华斯羊等。

半细毛羊品种：主要有青海高原半细毛羊、东北半细毛羊、边区莱斯特羊和茨盖羊。

粗毛羊品种：主要有蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊、小尾寒羊和阿勒泰大尾羊。

裘皮羊与羔皮羊品种：主要有滩羊、湖羊等，但其成年羊也产粗毛。

（2）山羊品种 山羊一般是按生产性能及用途进行分类的，可分为奶用山羊、绒毛用山羊、毛皮用山羊、肉用山羊和兼用山羊（普通地方山羊）等品种。

奶用山羊：主要有崂山奶山羊、沙能奶山羊和陕西奶山羊。

绒毛用山羊：主要有沂蒙黑山羊、辽宁绒山羊和盖县白绒山羊。

毛皮用山羊：主要有济宁青山羊、安哥拉山羊和中卫山羊。

综合用山羊：主要有成都麻山羊、河北武安山羊和陕南白山羊。

山羊类又有波尔山羊，白山羊（肉用、奶用、皮毛用的），黑山羊，黄羊，青山羊等。

绵羊主要有小尾寒羊，萨福克羊、杜泊绵羊，夏洛莱和湖羊品种。

接下来就让隆越兴牧的技术老师为您详细介绍下目前比较常见的羊的品种的特点：

1、波尔山羊

波尔山羊原产于南非，是世界上最优秀的肉用山羊品种。短毛，头部一般为红(褐)色并有广流星(白色条带)，身体为白色，一般有圆角、耳大下垂。波尔山羊体躯结构良好四肢短而结实，背宽而平直，肌肉丰满，整个体躯圆厚而紧凑。它出肉率高，适应性强，耐粗饲。我国在1995年从德国开始引进波尔山羊，通过不断的杂交选育以及扩群工作，目前我国南北方很多地区都有了较高纯度的波尔山羊种群。

高质量杂交波尔山羊，成年种公羊可以达到200斤以上，成年种母羊可以达到120斤以上。波尔山羊杂种羊繁殖和纯度有较大关系，纯度越低繁殖率越高，纯度越高繁殖率越低。比如1~2代波尔山羊每胎可以繁殖2~3只，3代以上波尔山羊每胎仅能繁殖1~2只。

2、白山羊中最具代表性的萨能奶山羊

萨能奶山羊公羊体高85厘米左右。体长95～114厘米；母年体高76厘米，体长82厘米左右。成年公羊体重75～100公斤，母羊50～65公斤。该种山羊早熟繁殖力强，繁殖率为190%，多产双羔和三羔，泌乳期8～10个月，产奶量600～1200公斤，乳脂率3.8～4.0%。

萨能奶山羊的产奶量随分布地区和饲养管理条件的不同而差异甚大，以英国、法国和美国的萨能山羊产奶性能最佳。由于萨能羊产区的自然条件而使该品种对直射日光十分敏感，因此适宜于舍饲条件。据观察，萨能奶山羊最适合于亚热带气候环境下饲养，过热的气候不利于其生长发育和生产性能的充分发挥。 适合中原地区养殖，过冷 过热不适合、

3、黑山羊

主要是在我国的南方，广西 贵州 云南等地比较多。多半放养

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

1、繁殖性能高，母羊一般年产1.7胎。

产羔率：初产193%，2～4胎246%。初生及双月重：公羔2.35kg及12.5kg，母羔2.22kg及12.3kg。

生长发育快：6月龄体重及体高，公羊25.5kg及58.2cm，母羊23.8kg及55.1cm；12月龄体重及体高，公羊37.2kg及65.8cm，母羊34.9kg及60.7cm；成年体重及体高,公羊74.6kg

及76.7cm，最高体重达125kg，母羊56.2kg及68.5cm，最高体重达80.5kg。

4、南江黄羊

系我国培育的肉用山羊品种。此种羊颇为独特,攀岩爬沟如履平地,且毛色黄褐,皮嫩肉滑,极宜火锅汤氽,是南江的美食之一。南江黄羊原产于四川省南江县，又称亚洲黄羊。南江黄羊头大小适中，耳大且较长，鼻梁微拱；公、母羊分为有角与无角两种类型，其中有角者占61.5%，无角者占38.5%；公羊颈粗短，母羊细长，颈肩结合良好，背腰平直，前胸深广，尻部略斜；四肢粗长，蹄质坚实，呈黑黄色，整个体躯略呈圆桶型。

南江黄羊颜面毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称黄白色条纹，从头顶沿背脊至尾根有一条宽窄不等的黑色毛带，公羊前胸、颈下毛黑黄色较长，四肢上端着生黑色较长粗毛。南江黄羊生长发育快，体格大，肉用性能好。周岁公羊体重34.43kg，周岁母羊为27.34kg，成年公羊60.56kg，成年母羊为41.20kg。南江黄羊性成熟早，3月龄就有初情表现，但母羊以6～8月龄、公羊以12～18月龄配种为佳。平均产羔率为194.62%，其中经产母羊为205.2%。南江黄羊还具有板皮质地良好，细致结实，延伸率大的优点，尤以6～12月龄的皮张为佳，厚薄均匀，富有弹性。

5、萨福克羊

萨福克羊原产于英国英格兰东南部的萨福克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。这种羊体格较大，头短、宽，公、母羊均无角，颈短、粗，胸宽，背、腰和臀部长宽而平，呈长圆桶形体躯；肌肉丰满，后躯发育良好；被毛白色，但偶尔可发现有少量的有色纤维，头和四肢为黑色。近年来还培育出了少量的白萨福克羊。

萨福克羊的特点是早熟，生长发育快，产肉性能好，成年公羊体重100～110kg，成年母羊为60～70kg，产羔率130～140%，经肥育的4月龄公羔胴体重24.2kg，4月龄母羔为19.7kg，并且瘦肉率高，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。我国1989年引进，多分布于北方地区。

6、杜泊羊

杜泊羊是原产于南非的肉羊品种，其羊肉被誉为“钻石级”肉羊。不得不说南非在肉羊育种方面的确有一套，两大世界级的肉羊品种均来自南非，不过我国杜泊羊多数都引种于澳大利亚。杜泊羊被毛短，前后裆宽，体大，典型的肉羊圆桶形体型。分为白头和黑头两种类型，这两种类型除了在头部毛色有差异外，其他方面差异不大。

杜泊羊生长发育快，4个月龄断奶平均日增重300克以上，有出肉率高、耐粗饲，以及饲料转化率高等优点。杜泊羊多用于做终端父本，我国2000年左右从澳大利亚和南非引入，可广泛用于杂交。其中与小尾寒羊或湖羊进行杂交，以弥补它们出肉率方面的不足。

杜泊羊最大的缺点，那就是繁殖率较低，约为17%—20%。

7、小尾寒羊

较大的个体，配上超高的繁殖率，使小尾寒羊成为国内肉羊界的老大。小尾寒羊原产于山东鲁西南地区，山西南部、河南东部和东北部、山东南部及皖北、苏北一带。以梁山、郓城、嘉祥以及周围地区最好。适于舍饲圈养，放牧性能较差，不利于繁育。小尾寒羊成年公羊体重可达300斤以上，最大体重为380斤。小尾寒羊母羊体重可达160斤以上，经过选育的小尾寒羊成年母羊均重180~220斤，繁殖率每胎可达2~5只。在2015年羊年春晚，小尾寒羊还被选作春晚吉祥物。

小尾寒羊虽然优点多多，但也有它的缺点。小尾寒羊对饲养环境要求较高。虽然高产，但有些母羊产奶量不高，在养殖高产小尾寒羊时需要养几只奶山羊代乳。出肉率相对于专门化肉羊品种来说，也不算高。

8、湖羊

湖羊原为我国产白色羔皮绵羊种，近年来一些地方利用其多胎性与当地产羔率低的羊杂交。在各方面和小尾寒羊有着较大的相似性。优秀的湖羊个体，无论在个体大小还是在繁殖率方面与小尾寒羊相近。不过由于湖羊种群间差异较大，所以只能排在小尾寒羊后面。

相对于小尾寒羊，湖羊也有独特的优势。湖羊耐潮湿、体制结实，更适合南方较温润地区圈养，北方干旱地区引入需慎重。目前在偏南方的一些养殖绵羊地区，都将品质较差的湖羊作为首选母本。

9、滩羊

滩羊，原产于宁夏回族自治区盐池县和贺兰县。目前以盐池县数量多品质优。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，含脂肪低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能；而对人体有害的铅、砷、汞未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低；而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高；胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。

10、新疆细毛羊

羊毛特性

新疆细毛羊的毛，其细度、强度、伸长度、弯曲度、羊毛密度、油汗和色泽等方面，都达到了很高的标

该品种体躯深长、结构良好、体质结实。公羊有螺旋形大角，母羊无角，颈下有1至2个皱褶，新疆细毛羊适应性强，耐粗饲，放牧抓膘性能好，增重快。成年公羊体重平均为93公斤，母羊为46公斤。产肉性能良好，成年羯羊平均体重为65.6公斤，屠宰率平均为49.5%，净肉率为40.8% [2] 。新疆细毛羊，不仅产毛量高，而且羊肉细嫩味美，很受各族人民喜欢。来到伊犁的人们在品尝细毛羊的羊肉后，都会赞不绝口地说：“伊犁的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。”

11、甘肃细毛羊

甘肃高山细毛羊体格中等,体质结实,结构匀称,体躯长,胸宽深,后躯丰满。公羊有螺旋形大角,母羊无角或有小角。公羊颈部有1~2个横皱褶,母羊颈部有发达的纵垂皮,被毛闭合良好,密度中等甘肃高山细毛羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：76.5±3.1厘米，77.2±3.2厘米，106.5±4.7厘米，75.0公斤，成年母羊分别为：67.5±2.3厘米，69.7±2.0厘米，88.7±3.7，40.0公斤。甘肃高山细毛羊是在青藏高原边缘的祁连山区特殊的生态条件下育成的，对当地的生态条件具有良好的适应性。体质结实，能在粗放饲养管理条件下正常发育，对牧草选择性不大，利用率较高。善于爬山远牧，游走能力强。