既爱又恨食品添加剂。

美国底层的老百姓只能买得起便宜的食物，而便宜的食物又充满了高科技和狠活。这也是为什么美国的肥胖人群高居不下。糖尿病患者比比皆是，中产可以选择一些安全度高的有机食品，高收入阶层的生活就更加的滋润了。

除了吃有机食品，他们每天喝的水都是从法国意大利运来的，价格比普通的水贵了好几倍。经济基础决定了物质基础，高科技与狠活的食品添加剂真的有那么可怕吗？它的种类和使用量每一个国家都有着不同的标准。就拿瘦肉精来说全世界160个国家是明令禁用的。但是美国、加拿大、日本、韩国、新西兰中国都在使用，美国60%-80%的猪肉都有瘦肉精。

其他国家之所以禁止瘦肉精是因为科学无法证明其对人体的危害，而美国允许使用瘦肉精也是同样的逻辑。既然无法证明适量的瘦肉精对人体有害，那使用瘦肉精就合情合理又合法。这种公说公有理、婆说婆有理，社会公知都无法搞明白的事情，作为普通的老百姓就更加没有这么强大的认知去一辨真伪。唯一能够做的就是在没有明确的佐证之前尽可能的远离一切有争议性的可疑物质，避免做实验室的小白鼠。

接下来说说那些榜上有名的食品添加剂最多的几款食物有没有你喜欢吃的，看到最后可能会颠覆你的认知。

·第一名火腿肠。食品添加剂就有20多种增稠剂、增鲜剂、防腐剂、保鲜剂，还有一级的致癌物亚硝酸钠，也就是亚硝酸盐。

·第二名薯片、薯条以及其他的膨化食品。薯片、薯条属于油炸食品，含有丙烯酰胺的物质，是一种2A级的致癌物。

·第三名烘焙食物。几乎所有的烘焙食物都有添加剂、碳酸、氢钠，也就是平常说的小苏打和泡打粉，它是用来让蛋糕蓬松、口感软乳的秘密武器。

·第四名冰激凌。含有香精、增稠剂、色素等十多种的添加剂。除此之外大部分的冰激凌用的都是植物奶油，而植物奶油里的反式脂肪，不易被人体吸收，容易在身体里形成有害的物质。

·第五名，果冻。各种香精、色素调配出来的不仅没有营养，吃多了还会影响身体对蛋白质和微量元素的吸收。

·第六名，可乐和碳酸饮料。其中的咖啡因容易让人上瘾，碳酸磷酸会腐蚀牙齿以及造成体内的钙流失。同时可乐中含有大量的糖分用的都是人工甜味剂，热量低甜味高。据世卫组织下的一个研究癌症的机构称这种人工甜味剂很有可能是一种致癌物。

·第七名，食用油。有特丁基对苯二酚没有它一桶油，没有几天就氧化了。食品添加剂虽然不是一个好东西，但也完全不必将至妖魔化。因为那样这世界上就只有一种东西能够安全食用了，它的名字就叫西北风。

总之选购食品四个原则：少油、少糖、少盐、少添加。