俗话说：“穷人的孩子早当家”， 城里的孩子正忙着玩游戏、兴趣班的时候，农村孩子小小年纪就开始认菜名、做家务了；还记得小时候喜欢跟着外婆到乡间田野看看哪些清香鲜嫩、生机勃勃的菜儿们，一路上还哼着“走在乡间的小路上，暮归的老牛是我同伴，蓝天配朵夕阳在胸膛，缤纷的云彩是晚霞的衣裳，荷把锄头在肩上……”，特别应景；虽说小编也见过不少豆子，但是豆类成员众多、长相相似，混叫的名字忒多，最后一个别说名字叫不出来见都没见过。

扁豆

扁豆全株几无毛常生长在田边地头、房前屋后，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色，是农村孩子餐桌上常见的美食之一；扁豆中含有血球凝集素，肿瘤患者宜常吃有一定辅助食疗功效，它还有很高的药用价值对暑湿邪气、健脾止泻、消退肿瘤有很好的疗效。

刀豆

因豆荚的长接近一尺、形状像刀，便取名刀豆，外形有点像皂荚但刀豆肉厚，皂荚较干瘪易区分；刀豆常见食用方法嫩夹炒食或腌渍，刀豆炒食感觉不怎么样，没有它的亲戚四季豆、豇豆角、扁豆、芸豆、青豆它们炒起来好吃；而辣椒腌渍过的刀豆，酸辣脆口味道非常好。

蚕豆

蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满是躲藏在厚厚豆荚里的美味，更是下酒佐粥的好原料炒熟蚕豆趁热加水煮开，再加上红辣椒和老咸菜熬成一锅装盘即可；农村人吃蚕豆的法子很多，各家根据口味自行选择，有人形容它是“煮而食之，可忘肉味”。

龙豆

龙豆是一种草药，形状有点古怪长方形比手掌略长，从横切面看四个角向外凸出，象英文字母“X”；要是不说就这长相，谁看得出来它是豆！龙豆常见食用做法清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味；龙豆不仅营养丰富，还具降压、美容、助消化等食用和药用价值被称为“豆中之王”；此外作为饰品刚强无敌，象征爱情忠诚，也象征事业勇往直前。