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今天给大家推荐一道好吃的黄豆芽炒猪头肉。菜的味道很不错，最主要的是还有一个特别有意思的名字，叫做“乱棍打死猪八戒”，非常形象的一道菜。

眼看着学生放假了，于是网络又开始活跃起来。不少家长都晒出了自家“神兽”制作的创意菜品。这不由让我想起了一道特别有意思的菜，现在也分享给大家。

菜品很简单，就是普通的黄豆芽炒猪头肉。但是中国文化博大精深，善于联想，将两个不相关的事物通过外表形象地联系在一起。

《西游记》相信大家都不陌生吧？从小看到大的。这黄豆芽长长的杆，是不是跟孙悟空的金箍棒很像？猪头肉，顾名思义，那就是猪八戒。所以，两个炒在一起，是不是就像是金箍棒在打猪八戒？

【黄豆芽炒猪头肉】

所需食材：黄豆芽，卤猪头肉，线椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食用油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备一斤左右的黄豆芽，提前用剪刀将豆芽的根须剪掉，这样口感更佳；再准备一块卤制的猪头肉；几根青线椒。

2.猪头肉切成薄片，青线椒切成片；接着把生姜，大蒜全部切成片；最后再准备一勺豆瓣酱。

3.先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着把生姜，大蒜和豆瓣酱放入锅中煸炒出香味，再将青线椒倒入锅中炒至变色。

4.然后将猪头肉倒入锅中，炒出多余的油脂。

5.最后再把黄豆芽倒入锅中，同所有食材一同翻炒。

6.等黄豆芽的豆瓣微微变色之后，就可以加入适量的食盐和鸡精调味。（黄豆芽不要炒太久，这样能保持爽脆的口感）

7.最后将炒好的菜，盛出装盘即可。

一道好吃的黄豆芽炒猪头肉，就做好了！这么有意思又有味道的菜，不试一下吗？

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