每次出去吃饭，脑海里浮现出的第一样都是火锅。可是火锅年年吃，月月吃，新鲜感早就吃没了。那该怎么办呢？

不知道你有没有听说过“羊蝎子火锅”？

或者你听过这个名字，却从没去吃过？

下一次，当你想要吃火锅的时候，一定要尝试一下“羊蝎子火锅”！

但是吃之前我们先要知道，什么是“羊蝎子”。

不然就会像我一样，一直以为“羊蝎子”是一种蝎子，所以一直没想过要去尝试。（被自己蠢哭）

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子这个名称需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。

我们这一辈子，不就是要走没走过的路，吃没吃过的美食，做没做过的事情吗？

①

第一步先从一锅诱人的“羊蝎子”开始啃起。

这个时候就不要在意自己的吃相啦~尽情的啃~

啃完一定要记得吸一吸骨头缝里的骨髓哦

好吃的难以描述~

②

吃完羊蝎子就可以往锅里面下自己喜欢吃的菜品啦~

熬过羊蝎子的浓汤，煮上这些平常火锅里的菜品就有了另一番味道。

吹着空调，看着火锅 “咕嘟~咕嘟~” 冒着热腾腾的蒸气，突然感觉内心也升起一股幸福的气流。

③

涮肉和涮菜吃的差不多啦

接下来是他们家的特色美食！！

他们家的糖饼真的是无敌好吃了又酥又软~

爱吃韭菜盒子的一定要点他们家的韭菜盒子！

①羊蝎子、羊脖子、羊尾巴...

不需要多说什么了...

羊蝎子都是当天制作的保证了肉质的鲜美，而且没有羊肉的膻味，羊肉也不会很硬，软烂脱骨。羊蝎子的肉和骨都吸收了汤汁的精华。

在吃羊蝎子之前可以和下头汤，满满的胶原蛋白，食补才是正解，吃羊蝎子也是补钙哦。

②乌鱼蛋

★★★★★

富含蛋白、营养丰富、味道鲜美，有冬食驱寒夏食解热的作用，还有很多的微量元素。下到羊蝎子火锅里，依然能品尝到乌鱼蛋的鲜美，不像其他火锅会抢了乌鱼蛋的鲜美之味。

③风味拌菜

★★★★

拌菜真的是一道平实不过的凉菜，霍记老锅羊蝎子的拌菜里居然还有脆脆肠，而且吃起来很清口真的很解腻。

④炝拌土豆丝

★★★★

小凉菜类的真心都不错啊，除了可以吃到地道的羊蝎子火锅，这样的小菜喝起酒来也是主角啊。

⑤糖饼、韭菜盒子

★★★★★

主食里最抢眼的居然不是火锅后的面条，而是他家的糖饼和韭菜盒子。每天出品也是有限的，虽然有线上有外卖霍记老锅羊蝎子，但是一直也没有上糖饼和韭菜盒子，一来保证刚出锅的口感香脆满口，二来为了出品的品质每天也只能控制在一定量的生产范围内。

在吃羊蝎子火锅的时候，隔壁是几个大叔。

我问他们“我能给你们拍张照吗？”

大叔们特别可爱的说“不要照到脸就好啦，如果发到网络上被老婆看到了，发现不是在加班而是背着她们来吃火锅喝啤酒就完啦！”

爱吃的人果然都特别可爱。

还记得电影里有句台词

“能坐在一起吃火锅的都是一个世界里的人。”

是啊，吃火锅是多么幸福的一件事情啊。

下一次，还想和自己最喜欢的朋友，戴着一次性手套

抓起骨头就啃。

吃的时候忘了烦恼，不用顾忌形象。

不谈天说地，只知道。