“斜杠”台青陈柏翰的成都“食”光变奏曲

中新网成都2月20日电 题：“斜杠”台青陈柏翰的成都“食”光变奏曲

记者 岳依桐

电视循环播放经典台湾偶像剧片段，吧台外侧贴着阿里山、日月潭、垦丁等台湾热门景点简介，墙面用台湾夜市照片和众多台湾知名歌手的CD装饰……近日，四川成都一家台湾美食餐厅内，来自台湾的“90后”陈柏翰端着餐盘穿梭在餐桌间，面带笑容招呼客人：“大肠包小肠和卤肉饭来啦，都是台湾特色，尝尝口味。”

这是陈柏翰在四川开的第二家餐厅。餐厅一角的电子琴上架着麦克风，吉他挂在墙上，这便是陈柏翰演出的舞台。平日里，他就坐在此处为顾客献唱台湾流行歌曲或原创歌曲。“我是老板，是主厨，是店长，也是驻唱歌手。”陈柏翰笑得爽朗。

图为正在店内忙碌的陈柏翰。陈选斌摄　　从事音乐行业已有10多年的陈柏翰曾在台湾发行过个人专辑。2018年，他带着音乐梦“登陆”，辗转广东、福建等地，最终选择扎根四川，并在德阳创立音乐工作室，既做原创，也做培训。

2024年，陈柏翰开始勇闯新赛道——餐饮。在他看来，音乐和美食都是两岸交流不可或缺的元素。“我想让更多大陆朋友了解台湾，也想为在川台胞提供一个想家时的去处。”陈柏翰回忆，为做出地道台湾口味，他曾跑遍市场寻找食材，反复调试烹饪配方。“开业前，光是卤肉饭我都做了几百次。”

翻看菜单，盐酥鸡、米血糕、甜不辣等台湾特色美食一应俱全。所有菜品都按台湾做法原味呈现，仅对辣度稍作调整。主食系列被命名为“甲霸”，在闽南语里是“吃饱”的意思。谈及餐厅设置的各种巧思，陈柏翰解释说，希望能用美食和流行乐，为顾客复刻“宝岛记忆”。

餐厅左侧墙面上，陈柏翰亲手挂上写着“两岸一家亲”的布幅。他告诉记者，这是自己来大陆多年的真实感受。“我经常参加两岸交流活动，去过大陆很多不同的城市。”陈柏翰感慨道，“交流其实很简单，一碗卤肉饭、一首歌、一次旅行，就能拉近心的距离。”

2月14日，陈柏翰在店里弹唱原创歌曲。陈选斌摄　　除了向大陆朋友介绍台湾美食和音乐外，陈柏翰还坚持在社交媒体上发布记录自己在成都创业、生活的视频。视频里，他漫步春熙路、太古里、东郊记忆，在路边摊吃一碗裹满红油的面条，在夜市品尝各类四川特色小吃……“希望通过我的视频，能让更多台湾人看到真实的大陆生活。”

“从台湾到成都，我始终感受到一种奇妙的连接。”陈柏翰告诉记者，这些年的经历也为他提供了更多的音乐灵感。在原创歌曲《回家吧》中，这位“斜杠”青年深情写道：“我知道，有你们在的地方，那就有路能够回来”“不管我们奔波到哪都会想家，心里面的那些牵挂永远是家”……

“四川最吸引我的就是浓浓的人情味。”谈及未来，陈柏翰踌躇满志。“我靠自己创业已经在这边买车买房，未来希望能开更多店，成立自己的品牌，让更多大陆朋友品尝到正宗台湾美食，听到我的音乐。”(完)