来到陕西，就算你有100个胃也吃不完。

陕北、陕南、关中、东府、西府，各个地方的小吃加起来应有尽有，一年也吃不完。

一方水土养一方人，每个地域都有自己独特的属性。陕北属于黄土高坡，民风淳朴，喜欢吃一些粗粮；陕南靠近南方，喜好吃米；关中人豪爽，喜欢吃面；西府小吃种类繁多，多以酸辣爽口为主。

▲ 宝鸡擀面皮

臊子面、擀面皮、搅团、豆花泡馍、醋粉、削筋面、呱呱……

说到西安好吃、正宗的西府小吃，小编最近在北客站附近的凤城十二路发现一家 调性独特，口碑极佳，特色十足的店— 喜凤烧肉面皮。

喜凤烧肉面皮

门头的“喜凤”二字引起了小编的好奇心，原来宝鸡的文化图腾就有“凤凰”，老板又是宝鸡人，很喜欢凤凰寓意，因此取名“喜凤”。

看店里无一处不体现着宝鸡的风情，其实店老板开店的初衷是想将宝鸡饮食文化发扬光大，小编也是第一次看到有如此完整的宝鸡风格的店。

20余种特色小吃

店里的风格简洁明亮，灰色白色为主，给人一种干净明亮的体验。点餐处的设计有一些快餐店的感觉，种类齐全，有20几种特色小吃。

以最具代表性的烧肉面皮、擀面皮、面筋呱呱、臊子面、臊子肉夹馍等西府小吃为主，还有一些宝鸡人爱吃的，别处吃不到的东西，老板也加入了自己的店内。

▲特产区

不仅有许多小吃，还有一些还有精选的宝鸡特产在店内售卖。手工空心挂面、天香醋、石碾辣子面、腊驴肉、宝鸡啤酒、西凤原浆、土蜂蜜、十万大山茉莉花茶等，宝鸡人进店会有种莫名的亲切感。

西府小吃名片

西府小吃是以酸辣为主，因此店内用料十分考究，核心的辣椒和醋都是采自当地，再加上当地的手法，才得以保留了宝鸡的原味。

醋是宝鸡当地家喻户晓的品牌醋“天香醋”，酸中带甜，后味回甘。辣子面是当地农户自己种植的地道秦椒辣子面，地址就位于凤翔县小海子村。

正是因为对原材料的严选与把控，才有了与众不同的味道。

特色烧肉面皮

烧肉面皮作为宝鸡当地政府官员的御用早餐，很是小众，小编之前从未吃过。

听店老板说，当地的烧肉面皮都是猪头肉和蒸面皮两种食材，而为了迎合现在人的餐饮习惯，将猪头肉改成了肘子肉，肥瘦相间，吃起来不会油腻，又不失肉感。

▲肘子肉

蒜香味浓郁的肘子肉和面皮融合，连面皮上也伴随这一股肉的香味。筋道与软滑的口感，果然是肉食星人们喜爱的味道。

宝鸡擀面皮

擀面皮的颜值毋庸置疑，红红的一抹辣子油和黄瓜丝就令人食欲大增。

面皮切成细条，面筋很大块，很入味，搅拌的时候就闻到了辣子的香味，吃起来又香又辣，清爽不油腻。

呱呱可以说是擀面皮家族里的精华了，口感软糯，细腻柔筋。

臊子面

浇头料很足，鸡蛋丁、土豆丁、胡萝卜丁等。

汤底是酸辣的，酸辣两味不分上下，面条采用了宝鸡特产岐山手工空心挂面，口感比传统铡面更爽滑。

孜然炒肉夹馍

这个孜然炒肉夹馍可以说十分实在了，是我见过夹的肉最多的一家了。

烤的金黄的脆饼里夹着满满的孜然炒肉，光是味道就能闻饿。

臊子肉夹馍

去的时候刚好见到了厨房里爤(lan)肉的过程，小块五花肉在锅里翻腾，有一股强烈的香味。

▲未加辣椒的臊子肉

这个臊子肉夹馍绝对是西安最好吃的，瘦肉非常多，经过多重爤制的肉臊子不仅味道鲜美独特，而且一点也不腻。趁热吃一个，内心的满足感油然而生。

擀面皮夹馍

宝鸡来的擀面皮夹馍，据说是不少宝鸡人的童年记忆。

近年来也是火遍了西安的大街小巷，酸辣劲道的擀面皮配热腾香脆的白吉饼，刚出锅的最好吃。

西红柿鸡蛋拌汤

拌汤是宝鸡人的大爱。

清甜可口，养胃养生。即时是三伏天里撸着串喝啤酒，一碗拌汤下肚，才叫圆满。

油炸馍片

这个馍片给人一种亲切感，每个人童年应该都缺少不了油炸馍片吧。

馍片被炸的金黄诱人，在表面撒上少许的盐和孜然，吃起来焦脆可口。

擀面皮、臊子面、豆花泡馍、醋粉、搅团、呱呱……

有太多的西府小吃被埋没了，它们需要更大的机会走出国门，走出世界，让更多人感受中华美食的博大精深！